胃不喜软食，但也不可过硬。
胃不喜冷食，但也不可过烫。
按食物软硬划分：
1.硬：花生米是硬的，胃热可以吃点，每天咀嚼几个，中和胃酸，脾胃虚寒就远离，高油脂，胃气不化。
2.硬度适中：烤馒头片分两个层面，一个是微微干，水分刚干的阶段。第二就是烤炙发黄，脾虚湿气重的可以这个层面。
3.软口：日常的米饭，馒头，为入口软，但实际粘滞，这一类还有地瓜，南瓜，粽子，山药，芋头等。其中山药、芋头是唯二不会滞胃气的，但如果这个都不能吃了，就按前两个硬度吃即可。米饭是粘滞的，所以糖化程度高。馒头烤后会好很多，减少了水分。
4.软烂：米粥稀饭最大的问题是含水量高，熬制后食物高度糖化，入口后基本不咀嚼，常人来说喝点米粥没问题，但脾虚湿气重的人还得注意少喝为好。米粥本身是很好的，养人，但一旦进入病的层面，真的就要作为忌口而多强调一下了。
这里面仅仅是软硬对胃的影响，才是饮食入口后的第一阶段，最关键的是“化”的层面，只有经过这个层面的食物，才能更好的转运，吸收，代谢。在脾运的参与下“升清降浊”，这才是最关键的。
满胀多为气滞，或痰湿中阻，从内向外撑胀，多吃点萝卜通气。虚者以党参陈皮建中行气，可煮点砂仁水喝。胃中有水声多为痰饮内停，应运中化饮，姜散之，苍术燥之。常人也会出现，但不经常，常有者，久之必胃中虚寒，严重至肾中元阳不足，后应温阳化气，利中去水饮。
蔬菜，鸡蛋，肉类，都是不同的营养来源，其制作的方式，添加的作料，会对食物的属性有一些调整。炒菜如同炮制，不应只是为了吃而吃，还要吃的适合自己，如此才能健康。美食无数，食材新鲜，选择适合自己的，务必耐心寻找。
食物的寒热是分两个层次的，一个是入口的温度。一个是本身的属性。例如黄连性味寒凉，你再加热熬煮，入口之后也是寒性的。水果也是多凉的，但没有黄连那么寒，有的脾胃虚寒的生吃不行，蒸苹果吃就没事，如果连蒸苹果都不能吃，则说明运化太差了，先内调好咱再说吧。
天冷后，很多人喜欢吃火锅，但每次吃完都得拉肚子，噗嗤的放几个臭屁，大便第二天准不成型。因肠道遇热而通，受热蠕动加快，相当于排浊气，但以牺牲肠道黏膜，正常气化为前提，不建议这样。有的脾胃虚寒，不明原因腹痛，我们艾灸一下背部腧穴，神阙，足三里，肠道自己就慢慢的转动，疼痛消失了。就是这个道理。另外，热敷和艾灸力度是不同的，热敷是用盐包加热后敷于患处，热力是分散的，但艾灸就是穿透力比较强的，越粗的艾条，尤其加了药粉的，如四公分雷火灸穿透力一定强于2公分的艾条。所以，保健用2公分的艾条或艾柱就可以了，而治疗疼痛，解决问题还得4公分雷火灸。
不可久吃烫食，有癌变风险的。老祖宗是智慧的，真遇到了中焦虚寒的人，用的是砂仁，苍术，白豆蔻，干姜，这都是“神农尝百草”千挑万选出来的。你胃气的状态，能否抵挡住这个药力，用多少量，是根据临证现场配伍的。例如：张三胃寒，吃东西得烫的食物才有感觉，经常胃怕冷的痛，咱们就用大建中。李四胃寒，但捂一捂肚子就好点，那就理中。王五的胃总是满满的，还不想吃饭，舌苔腻，我们就香砂六君。辨证是更精确的找到问题，解决问题，目的就是为了恢复脏腑的正常状态。
胃气不只是消化这么简单。位置在中焦，但其所化之气，连着上焦心肺，通着下焦肝肾。“得胃气则生，失胃气则亡”。胃气是三焦“生化”之根本，脾胃同属，消运同行。
所以，老祖宗一直强调给我们警惕的是“饮食自倍，肠胃乃伤”。吃多少饭，怎么吃，你得心里有数，点到为止，多一点都不行。现在营养学讲，“杂吃，什么都要吃”，这是非常愚蠢的。常人没事，虚人你试试？人这一辈子，吃多少饭是有数的。东西本身都是好的，出问题的是吃东西的这个人。人不是元素周期表，吃什么获得什么，这中间还有一个转化的能力。
不会吃的时候，一定简单吃。能吃，还要能化才行。很多人看似吃了一堆，结果化不了，一检查各种问题，导致身心不养，三焦失调。再就是吃多少，养人的吃饭一定是七分饱。绝对不可每顿饭吃的撑肚子才行。胃就是个布袋，越撑越大。你看肥胖的人吃饭都很快，哗啦啦的一会就吃完了，吃完就不管了，剩下的等着脏腑自己运化去了。这样能行吗 ？这就是“鬼食”，就跟饿死鬼一样去吃饭。哪里还有点人样了。人的胃气排空是2个时辰，也就是4小时，常人是耐饿的，因为胃气充足，不耐饿要么就是脾胃运化失调了，要么就是这顿饭没吃好。吃的太简单，比如全是碳水，这就不顶饱，加点肉，就会好很多。一定分清楚是怎么回事。看看是自己的脏腑原因，还是饮食结构，或者量的原因导致不到饭店提前饥饿。
昨天的饭都还没有消化好，今天又塞的满满的，口臭熏天，积食之人最容易代谢出问题。曾遇到一个孩子，那会十五岁了，哮喘久治不愈，后望其舌苔，满舌白腻腐滑苔，此苔多痰湿中阻，三焦不化，气化失司之象。询问其母，回应怕其营养跟不上，每天好几包牛奶。此为痰湿中阻，肺气宣降失司，久及肾根，气化无力，必然哮喘反复。随即让其停掉牛奶，过一段时间复查，哮喘基本稳定。
肚子大的人，呼吸道没几个好的，心血管早晚出问题，肾气早早的衰了。有的家长总问：主任让孩子胖点吧。记住：先长个，把骨头架子长起来，一旦胖了这个头就难了。尤其肚子大大的那种孩子，不要一口菜一口米饭的吃，最容易发胖。很早就容易出现内分泌问题，一定切记。
揉腹调气功，每天做1-2次。揉腹促中，通胃肠腑，降浊气。中焦转起来，虚劳之人才能充实，神伤之人才能安。
不要带着气吃饭。饭后百步走，一定是饭后半小时，太早容易伤胃气。冬天太冷，屋内即可，不宜户外。
消化是两个层面，第一个是“消”的层面，吃多了，积食了，要么吐出来，要么吃点焦三仙化积，这个时候能看得见。第二层面就是“化”的层面，运化依靠的是脏腑联动，通过气化完成的部分，这部分看不见，运化的好就是营养物质来源，运化不好就是血脂，尿酸等代谢垃圾。胃中停水不行，也是脾气不运，水停于胃造成的，究其原因三焦皆可为。理中，建中，香砂六君都是调运化的。所以才有了中焦运化好了，咳嗽减轻了，哮喘消失了，心肺功能恢复了，代谢指标稳定了。
重视中焦枢纽，时刻观察自己肚子是不是变大，一旦变大了痰湿也就逐步来了，运化会变差。很多痰浊邪气入血也就是从这里开始的。体检的时候，发现血脂，血糖，尿酸出了问题，从中医讲这就是痰湿入血的层面。大量的无法被运化的水谷，留于体内，浊邪不去，侵入血脉，这不就是代谢问题的来源吗。
中医看腹，分两个大的区域，从心口窝到耻骨联合叫做“大腹”，从肚脐到耻骨联合叫做“小腹”。肥胖往往是从下往上开始隆起，因“下焦如浊”，藏污纳垢之地，小腹最先凸出，严重至心口窝，喘息都费劲，睡觉鼾声雷动，头脑不清醒，注意力不集中，这是中焦堵住了，上焦不清的结果，等真的这一个区域瘦下去了，头脑也清醒了，也会避免很多问题。
食姜除臭，一定是鲜姜，不用什么姜粉，醋泡。晨起几片生姜，嚼着吃，吃完后温水连带姜末渣渣吞下。姜能调动身体的阳气机能，利于排浊，我们吃点姜就能感觉到身体暖暖的，有时候放几个屁，打几个喷嚏，这都是排病反应，不是坏事。前提是身体还有能力可被调动，如都虚劳里空，肾水不足，阴虚内热的人是不能随便吃姜的。
虚劳的人，根茎类的食物有益处，例如山药，有个薯蓣丸。主食烤馒头片，杂粮是没问题的，精米精面的也是放到最后。绝非禁忌，肉蛋蔬菜都要吃一些。但前提还是运化。养生和治疗是不同的。养生是规避，而治疗禁忌就是坐在主任诊桌旁已经出现的问题，通过禁忌利于恢复。
养正以德，脏腑知德，脏腑是智慧的，每日坚持打坐，逐渐找回脏腑的感知，有感知，很多事情就懂得顺应了，否则，不撞南墙不回头，孺子难觉。
